เมนูหมูสามชั้นทอดน้ำปลา

เมนูเมนูหมูสามชั้นทอดน้ำปลา

เป็นเมนูที่ทำง่ายและอร่อย เหมาะกับทุกโอกาส ด้านนอกกรอบ ด้านในนุ่ม มีกลิ่นหอมของน้ำปลา จิ้มกับซอสหรือกินกับข้าวสวยร้อน ๆ ยิ่งอร่อย

### **ส่วนผสม**
1. หมูสามชั้น (หั่นชิ้นขนาดพอดีคำ) – 500 กรัม
2. น้ำปลา – 2 ช้อนโต๊ะ
3. กระเทียมสับ (เลือกใส่หรือไม่ใส่ก็ได้) – 1 ช้อนโต๊ะ
4. พริกไทยป่น – 1/2 ช้อนชา
5. แป้งทอดกรอบ – 2 ช้อนโต๊ะ (เพื่อเพิ่มความกรอบ)
6. น้ำมันพืช (สำหรับทอด)

1. **เตรียมหมูสามชั้น:**
– ล้างหมูสามชั้นให้สะอาด ซับให้แห้ง แล้วนำมาหั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ

2. **หมักหมู:**
– ใส่หมูสามชั้นลงในชามผสม
– เติมน้ำปลา กระเทียมสับ และพริกไทยป่น คลุกเคล้าให้เข้ากัน
– หมักไว้ประมาณ 20-30 นาที เพื่อให้รสชาติซึมเข้าเนื้อ

3. **คลุกแป้งทอดกรอบ:**
– หลังหมักเสร็จ ใส่แป้งทอดกรอบลงไป คลุกเคล้าให้ทั่วชิ้นหมู

4. **ทอดหมู:**
– ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืชให้ท่วมหมู ใช้ไฟกลางจนร้อน
– ใส่หมูสามชั้นลงทอด คอยกลับด้านให้สุกเหลืองกรอบทั่ว
– เมื่อหมูกรอบดีแล้ว ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน

5. **จัดเสิร์ฟ:**
– จัดหมูสามชั้นทอดน้ำปลาลงจาน เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อน ๆ หรือจิ้มกับซอสพริก/ซอสมะเขือเทศตามชอบ

– หากต้องการให้หมูกรอบยิ่งขึ้น สามารถเพิ่มขั้นตอนการทอด 2 รอบ คือทอดรอบแรกให้หมูสุกก่อน จากนั้นพักให้เย็น แล้วทอดซ้ำอีกครั้งด้วยไฟแรง ลองทำดูนะคะ อร่อยแน่นอน! 😊